过完年开工的头一天，大家伙儿精神状态都咋样啊？

昨天铁锤发消息跟我说，这春节期间在家吃的太好了，决定上班之后的聚餐暂时都先不参加了。。。瞧这个出息

确实，过年期间吃了一溜儿够，胃里头已然是“硕果累累”了，所以这碗，算是节后帮助消化的一把好手~

P.s哈，炒红果是一种北京小吃，虽然名字带“炒”，可它却是用山楂熬煮出来的，味道酸酸甜甜，看着红红火火，闪闪发亮的，给春节佳肴来个收尾之余，也为开工 天博个好彩头吧~

炒红果

原料：

鲜山楂克，冰糖克，清水毫升

做法：

1、山楂洗净，去核，去蒂。

2、处理好的山楂入锅，加水和冰糖后，调大火。

3、大火煮开候，转小火，再煮20分钟左右。（期间可以用铲子按压山楂，汤汁更浓稠）

4、当山楂软烂但不碎，汤汁红亮且浓稠时，关火，晾凉后，就可以吃啦。

超级啰嗦：

**用筷子头从山楂中间穿过就可以将山楂完美去核。

**调成小火熬煮时，要用锅铲勤翻动，避免粘锅。

**熬煮到山楂呈半透明就ok，不用煮到非常稠，因为有果胶和糖的粘度，晾凉以后会比刚停火时会更稠一些的哈。

**盛出后的炒红果装入消*好的瓶子里，密封冷藏，可以存1周左右。

我也是有助理的人哦，

有啥事儿找我，

加我们“铁锤妹妹”哦。