桑枝丹参炖鸡

药材：老桑枝30克、丹参8克、川芎3克

食材：母鸡半只（约克）、生姜3克、小葱10克

调料：花雕酒5克、盐3克

制作方法

1

草母鸡洗净，切成4厘米见方块。

2

鸡块用热水焯水，捞出冲凉后放入汤煲中。

3

药材洗净，装入药包袋，加毫升纯净水浸泡10-15分钟，开大火煎制15分钟。

4

生姜、小葱与鸡肉一起放入汤煲中，淋入花雕酒，加净水毫升大火烧开转小火炖45分钟。

（小窍门：药膳用到酒的部分，基本都选用花雕酒，五年陈花雕比较合适，不仅可去除腥味，还能提升药效）

5

鸡油撇去（小窍门：鸡油可用于炒蔬菜），喝汤吃鸡肉。

·成品效果·

汤色微红、澄清；鸡肉香气浓郁，微带药味。

·功效·

生津利水、添髓补精、祛湿通络。

·食用方法·

吃肉喝汤，每日一次，隔日食用，10天为一疗程。

·适用人群·

尤其适合颈椎综合征患者食用

·慎用人群·

贫血、各种出血、孕妇

知识点链接

这是一个基于现代药理研究的辩病药膳，在广东民间传统药膳“老桑枝煲鸡汤”的基础上，添加了活血、行气、止痛效果 的“搭档”——丹参、川芎。具有活血化瘀，通络止痛的作用。特别适用于颈椎综合征患者急性发作期食用。临床表现为颈部疼痛，痛可向头、肩、臂、手指等部位放射，有触电、发麻、沉重等感觉。另外，风湿性关节炎、慢性腰肌劳损等人群也可食用。

做菜完整视频

东方卫视

《名医话养生》

每周一至周五17:20