采收中药材，一定要根据产量和品质形成的规律，按照药典的要求，确定某种中药材合适的采收年限和采收时间，决不能因为生长年限不够、采收时间和采收技术不适宜而影响中药材的产量和质量。

根类：桔梗以9月下旬至10月上中旬采挖为宜，过早影响产量，过晚则根皮难刮，且不易晒干；

天麻在初冬时采收，质坚体重，质优；

白芍在栽种后第三年9月采收，过迟新根发生，影响产量及质量，且不易干燥。

根类中药材采收时要除去泥土和无用部分，如残茎、叶、须根等，有的需要趁鲜除皮，如北沙参、桔梗、等，有的需要趁鲜加工如山药、红参等。

果实和种子类：

小茴香在果皮由绿色变为*绿色时采收，若等果皮变*，果实易脱落；

连翘在果实初熟、果皮尚带绿色时采收；

山茱萸着霜后采收为佳；木瓜应随熟随采。

花类：菊花在花瓣平直、80%的花心散开、花色洁白时采收，一般在10月下旬至11月上旬；

全草类和叶类：

半枝莲可在栽种当年的9-10月收割1次，以后每年的5、7、9月都可收割1次；

秋季种植的中药材

许多中药材春、秋两季都可播种或移栽，除了有特殊要求不能秋种的（板蓝根秋种第二年春季开花，影响药材质量）外，一般都以秋种为好。

桔梗以10月上旬至11月上旬播种为宜，种子成熟后，越早播种越好；

柴胡在秋末至冬季土壤冻结前播种；

白芍以9月中下旬播种为宜，分株栽种时间一般在10月上旬，但以早栽为好；

防风种子采收后即可播种；

*参在土壤封冻前播种，育苗的于10月上中旬移栽；

丹参于10月移栽；

白术于12月下旬至翌年2月下旬栽种为宜；

金银花于9月初至10月中旬新芽萌发前扦插繁殖；

药用牡丹于9月下旬至10月上旬分株繁殖。

秋季种植中药材时，要充分考虑每种中药材的生长习性和对栽培环境的要求，如一般根类中药材怕积水，半夏需遮阳，白芍忌连作，*参忌高温等，根据当地的实际情况选择适宜的中药材进行种植。