又到秋季进补时

有利于调养生机，去旧更新

　　秋冬进补参当道，但“参”的成员众多，人参、丹参、*参、沙参、红参、西洋参、太子参……它们有什么区别？又应该怎么吃？听听中医专家怎么说。

　　但实热、正气不虚者不适宜服用。另外，健康儿童也不宜服用人参和人参类补品，谨防儿童性早熟，不利正常健康发育。

怎样吃 ——

　　●1.炖服时将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可；

　　●2.含服时将人参切成薄片，放入口中含服；

　　●3.泡服时将人参打散装入袋泡茶袋中，放杯中，加入开水，泡5分钟即可饮用。

　　丹参是活血祛瘀良药，有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。用丹参做成的制剂特别多，常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。

怎样吃 ——

　　●1.丹参泡酒，需要使用丹参片，还要用到西红花等配药，用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天 不要多喝，控制次数和饮用量；

　　●2.女性朋友可以在日常生活中，泡制丹参益母茶。取适当的丹参片，以及益母草用热水冲泡就可以了。可以反复冲泡，但不宜过夜饮用。

　　*参具有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚，可用于各种气虚不足者，疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用*参。

　　现代研究认为，*参可治疗贫血、增强机体抵抗力。

怎样吃 ——

　　●1.用*参枸杞鸡熬汤，*参30克、枸杞30克、鸡肉克。主治气血不足、食欲不振；

　　●2.煮*参杞子猪肝粥，*参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。

　　沙参有南沙参和北沙参之分，功效上很接近。北沙参适用于肺气阴不足久咳不愈者；南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。

怎样吃 ——

　　可以取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个，熬成汤喝。本汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品，能滋阴清热、润肺止咳。

　　凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，都可选用红参进补。但阴虚火旺的人 不要服用红参。

怎样吃 ——

　　●1.日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。一般来讲，安全起见，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；

　　●2.煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许；

　　●3.嚼食，将红参切成薄片，含于口中细嚼，有补气提神的功效。

怎样吃 ——

　　●1.用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉；

　　●2.夏日常在高温下工作的人，口中含片西洋参，可起到防中暑的作用。

　　太子参具有益气健脾、生津润肺的功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

怎样吃 ——

　　●1.太子参泡水，水温 在90℃，每次10克代茶饮；

　　●2.太子参打散装袋，6~10克代茶饮。即便这样，在泡水的过程中很多有效成分还是不能稀释出来，所以建议用保温杯来焗泡，以便使其发挥出 作用。

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来源：健康时报、人民日报

责编：陈演坛　编辑：刘思泳

编审：曹剑萍

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