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我们每天的三餐是怎样在胃里消化的？是化学作用还是物理的机械研磨？这个问题，在19世纪前都没有明确的答案。直到年，美国医生威廉?博蒙特（WilliamBeaumont）遇到了一个千载难逢的“实验对象”——19岁的加拿大人圣马丁（AlexisStMartin），圣马丁意外被猎人的毛瑟枪击中腹部，胃被射穿了一个洞，在博蒙特在照顾与护理下，圣马丁奇迹般地活了下来，可他的余生却也不得不与胃肠瘘相伴，无论他吃什么，都会从瘘管里漏出来。

▲马丁胃上的大窟窿

一次无意间，博蒙特医生从圣马丁的瘘洞里看到了隐约可见的食物，意识到可以在不做开腹手术的情况下研究正常人的消化功能。于是，博蒙特医生就对圣马丁的胃开展了长达8年，约次实验。有时，他将小块食物，比如面包、蔬菜放入圣马丁的胃里，经过一段时间取出，观察食物的消化情况；有时，取出一些胃液，放入 ，再放入一些食物，观察食物的消化过程。最终，博蒙特医生证实了胃酸的存在，获得对胃液和消化的突破性认识。

▲油画：博蒙特从马丁的胃中抽取胃液

疫情期间，专家曾建议早餐多喝牛奶，少喝粥。这是因为粥会稀释胃液，减慢肠胃的蠕动，胃酸分泌降低，长此以往，胃失去胃粘膜的正常保护，处于危险之中。

了解胃的这些小知识后，接下来，和芈小兔一起通过一个小实验，观察胃的消化过程吧！

胃的消化

△点击上方查看完整实验操作视频

实验材料我们需要用到的实验材料有：

气球、面包渣、白醋、漏斗、量杯；

实验步骤01

拿出气球，借助漏斗往气球里倒入适量的白醋；

02

将面包揉碎，放入气球里，并给气球打结；

03

揉捏晃动气球，然后剪开气球，将食物倒入量杯，观察里面的面包渣；

芈小兔讲科学1实验原理

食物在口腔被嚼成小碎块后经过经过咽和食道进入胃，当食物进入到胃部时，胃部通过蠕动便开始消化食物，而在消化的过程中，也需要借助一种名为“胃酸”的物质，它具有一定的腐蚀性，对食物中的蛋白质有初步消化作用。

2免责声明

科学芈盒承诺，本次实验过程中所有的环节没有任何危险性，产品无*环保安全，但为了避免孩子误食等意外情况，还请孩子在做实验的过程中必须要有家长陪同，否则一旦发生任何意外，本公司不负任何责任。

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