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注意定时定量

糖尿病患者饮食的最基本原则就是要控制总量，一天的总热量不能超标。糖尿病患者的热能需要量如下：

休息

25~30千卡/千克每日

轻体力

25~35千卡/千克每日

中体力

35~40千卡/千克每日

同时，糖尿病患者在控制总热量的基础之上，还要把握好“少食多餐”的原则，尽量把热量分配到4~5餐之间，其中，碳水化合物供能要占50%~60%。糖尿病患者吃饭的时间 能固定好，如无法按时进食，要自备些食品，如饼干、馒头片、水果等，先少吃一些，预防出现低血糖。

我们都知道，大鱼大肉味道鲜美且开胃。但如果进食的一开始就吃这些菜，即很容易就造成进食量过多。这对于糖尿病患者控制一天的总热量是不利的，因为一不小心就容易超标，紧接着还会出现肥胖、血糖难以控制、高血脂等不良症状。

注意进餐顺序

正确的进餐顺序应该是，先喝汤，再吃一口蔬菜，再一口肉， 再吃主食。这样做可以帮助糖尿病患者在满足饱腹感的前提下，尽可能地减少热量的摄入。

在进餐的同时，服药也是不容忽视的一点。糖尿病患者要在饭前准时打胰岛素，或按时服用糖尿病药物，如 二甲双胍缓释片，其适用于单用饮食和运动治疗不能获得良好控制的2型糖尿病患者，可降低2型糖尿病患者的空腹及餐后高血糖。

注意食物的选择

很多糖尿病患者一直都在为哪些能吃、哪些不能吃而犯愁。我们在挑选食物时，应讲究粗细搭配、有荤有素、营养均衡。这里就给大家推荐一些食物。

主食类

必须粗细搭配，建议每顿饭的主食中，粗杂粮要占一半的量，如糙米、全麦面粉、燕麦、荞麦、玉米、小米、绿豆、红豆等。

蔬菜、水果类

在所有食物中，蔬莱是最接近糖尿病饮食治疗目标的，应高度重视蔬菜的摄入量，应保证每天摄入克（即一斤）以上，建议糖尿病患者每天都要吃一定量的绿叶蔬菜和嫩茎类蔬菜，包括白菜、菠菜、油菜、韭菜、苋菜、生菜等。每天至少吃一次菌藻类食物，如蘑菇、香菇、金针菇、木耳、银耳、海带、紫菜等。

除此之外，富含叶*素的蔬菜和水果对糖尿病患者有很好的作用。因为叶*素是视网膜血管抗氧化所必不可缺的营养素，而糖尿病患者极易出现视网膜病变，因此 多吃此类蔬菜，如西兰花、羽衣甘蓝、菠菜等，此类深绿色蔬菜中的叶*素含量 ，其次是南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘等。

鱼、虾、肉类

建议糖尿病患者 鱼虾类。可多吃白肉，如鸡、鸭、鱼、海鲜等颜色偏白的肉类；少吃红肉，如猪、牛、羊等牲畜类。此外，还要多吃瘦肉，少吃或不吃肥肉，如五花肉、肥瘦肉、肥牛、肥羊等不宜多吃， 选择鸡胸脯肉、精瘦肉等脂肪含量低的肉类。

本文选自《家庭用药》

年第5期32页

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