今日推荐：《食在味道：一碗好汤》作者：常钉柱。点击文末超链接开始观看吧～

-----精选段落-----

第二章滋补禽汤

1.将鸡脯肉洗净，切成小片；将茶花择去梗，洗净，切丝；将葱切段，姜拍破待用。

2.锅中加入适量清水烧沸，下入鸡片汆透捞出，用凉水冲凉；香菜叶洗净，备用。

3.净锅中放入清水烧开，加入葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉调味，放入鸡片烫熟，倒入碗中。

4.将茶花丝、香菜叶撒入鸡片汤中即可。

TIPS

茶花：花瓣含有多种维生素、蛋白质、脂肪、淀粉和微量的矿物质等养分物质。

使用食材

鸡1只

丹参20克西洋参20克田七15克盐适量

丹田清鸡汤

烹饪步骤

1.把鸡洗净，斩件。

2.把丹参浸泡约2小时，洗净；将田七洗净，切片；将西洋参洗净。

3.将适量清水放入煲内，煮沸后加入鸡、丹参、西洋参、田七。

4.大火煲滚后改用小火煲约3小时，加盐调味即可。

TIPS

丹参：具有活血调经、祛瘀止痛、凉血消痈、清心安神等功效。

*参乳鸽汤

使用食材

乳鸽1只

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