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先祝大家腊八节快乐

别忘了回家煮碗腊八粥

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田小卫今天邀请了名中医

给各位客官上菜啦！

冬季进补正当时，少不了它！

参是好东西，家家户户多少都备有一两种参。参虽为补品，但可不能瞎补~

“参”的成员众多，人参、丹参、*参、沙参、红参、西洋参、太子参……它们之间的差别可不小，该怎么吃呢？听听中医专家怎么说。

人参：大补元气 参

人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴、抗衰老等作用，为名贵滋补药物之一。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗也有效果。

但实热、正气不虚者不适宜服用。

1.炖服时将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可。

2.含服时将人参切成薄片，放入口中含服。

丹参：活血化瘀

丹参是活血祛瘀良药，有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。

1.丹参泡酒，需要使用丹参片，还要用到西红花等配药，用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天 不要多喝，控制次数和饮用量。

2.女性朋友可以在日常生活中，泡制丹参益母茶。

*参：补气补血

*参具有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚，可用于各种气虚不足者，疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用*参。

1.用*参枸杞鸡熬汤，*参30克、枸杞30克、鸡肉克。主治气血不足、食欲不振；

2.煮*参杞子猪肝粥，*参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。

沙参：养阴清肺，化痰止咳

沙参有南沙参和北沙参之分，功效上很接近。北沙参适用于肺气阴不足久咳不愈者；南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。

可以取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个，熬成汤喝。本汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品，能滋阴清热、润肺止咳。

红参：补益阳气

红参药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久，其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。

凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，都可选用红参进补。但阴虚火旺的人 不要服用红参。

1.日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。一般来讲，安全起见，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；

2.煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许；

3.嚼食，将红参切成薄片，含于口中细嚼，有补气提神的功效。

西洋参：清热养阴

西洋参 的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故又称为“无火参”。西洋参与人参的功效区别在于，人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。

一般来说，西洋参茶适合于年龄较大、久病体虚的老年人，以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人，不适宜饮用。

用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉。

太子参：补气不上火

太子参有益气健脾、生津润肺的功效。可用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

适合气虚易上火的人服用，它可以提高人体的免疫力，增强人体的防御能力，也可以增强身体的代谢能力。

1.太子参泡水，水温 在90℃，每次10克代茶饮；

2.太子参打散装袋，6~10克代茶饮。建议用保温杯来焗泡，以便使其发挥出 作用。

了解了七大类参的功效

客官们可以按需下单啦！

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来源：人民日报、广医院（福田）

编辑：Full健康（福田区卫生计生局）

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