蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、 、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、微量元素及维生素等，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英的功效与作用

方法1

对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

方法2

叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳

方法1

：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

方法2

：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

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