人参造假，古今有之。

在以前，不良医生和商家用沙参、桔梗、*参、商陆等药材冒充野山参使用和销售，谋取黑心钱。

上图为桔梗

但自古以来，无论是到关东采药的医家、闯关东挖参的穷苦人、走垛的马帮，还是放山的把头、贩参的商人，一直把沙参、桔梗当做和人参一样值钱的宝贝，假人参在他们手里有妙用。这是怎么回事呢？

上图为沙参

在以前的乱世，民间流传这么一句俗语：山东出响马，四川出盗贼，陕西遍地流星锤，小偷小摸数安徽，杀人放火数东北。在那个兵荒马乱、民不聊生的年代，不但是关内的土匪多，关东山的匪帮更多，靠杀人放火打家劫舍为生。

土匪们抢穷苦百姓是填不饱胃口的，百姓们自己生存都艰难，哪会有什么值钱的东西可抢，无非就是抢点粮食、鸡鸭鹅狗之类打打牙祭。

让土匪和小偷小摸的贼最惦记的是这么几种人：买卖人参的、淘金的、种大烟的、木棒的。因为这些人身上会有值钱的东西（住在山上的土匪在山里遇到参帮是不抢的，但其他地方的土匪可没这规矩）。

这几种人属于候鸟式的生存，春天到关东，入秋后初冬回关内，一年的收获都会随身携带，从长白山腹地各沟沟叉叉纷纷踏上回家的路，有的去营口卖掉人参、烟土、沙金等再乘船回山东，有的为了多卖点钱，冒险随身携带到北京城或关内的大商号。无论是卖货的还是买货的在路上都是提心吊胆、谨慎万分，生怕被土匪抢、被贼偷。

那时交通不便，基本全靠步行，要走一两个月，遥远的回乡路上难免不被贼匪惦记上，尤其是专门走垛的马帮（镖局），是土匪抢劫的主要目标，我们看《闯关东》电视剧二龙山的震三江和另一伙土匪天外天就常打劫走垛的商户。

常年走垛的商户们常年给土匪上供，土匪们也基本不对他们做绝户事儿，常收保护费、买路钱，也指望商户们常年养着。但能供起土匪的大商户毕竟太少。

所以聪明的人们就想起用假人参来冒充真人参这个办法来瞒过土匪和盗贼。

上图为商陆（有*）

据老放山人讲，那时基本都用关东山产的沙参和桔梗来冒充人参，因为这两种植物和人参非常相似，那个年代真正见过或懂得真人参的人太少了，人们行路或住店时就将真人参隐藏好或故弄玄虚，让盗贼或土匪能偷到、抢到的就是假人参。或就说自己是采药的，将人参藏在大堆的桔梗中，土匪也真假难辨，桔梗又不值钱，就能蒙混过关。

在清代，官府严禁百姓越关采参，这样伪造，也能躲过官兵盘查。当然，遇到行家，也就只能认灾了。但糊弄小偷还是非常凑效的。

几百年来，不知有多少小偷把偷得的桔梗当做人参吃了或去销赃时出现尴尬。看来，做哪行都得学习，如果土匪和小偷都懂得鉴别人参，也不会白忙活一场。

正如现代人说的一句俏皮话“遇到流氓不可怕，就怕流氓有文化。”

上图为*参

假人参的这种妙方法用直到现在还非常实用，现代的一些人参商人到南方售卖野山参时还用这样的方法，只不过所用的假货更加逼真，用工艺参（把人参用胶拼接而成，外行根本辨认不出）掩人耳目，把真人参保护起来。

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