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明天是农历九月初九，重阳节。

重阳节最早叫「重九」，古人敬畏天地，认为“九”是大吉的日子，重九这天是一年里最吉祥的日子。

最吉祥的日子，要做最吉祥的事。

在先秦前，重阳主要用来祭祀天地先祖，而后演变为登高、饮酒、赏菊、插茱萸，在唐代被定为正式节日。

其中的酒有些特殊，一定要是重阳节采摘的菊花酒。

菊花被称为“延年客”，又叫“节华”，在重阳这日最得时令之气，久服利血气，轻身耐老延年。

正经菊花酒要酿够一年的，头年重阳采菊花和枝叶，放入黍米中酿制，第二年重阳节就能饮用了。

但我严重怀疑这是古代人为了喝酒想出的......因为中国人实在太爱喝酒了。

据考古发现，早在年前，人们就喝上啤酒了。

几千年来，形成了独特的酒文化。

酒竟然来源于中医？

关于酒的传说很多。

有说是猿人偶然发现的，还有人说是天上的酒星酿造的。

我国是最早酿酒的国家之一，最开始是用于中医治病。

酒为百药之长。

马王堆出土的最早古方书《五十二病方》，记载了40多个用酒的方剂，说明在春秋战国，已经大量使用酒来治病了。

东汉张仲景《伤寒杂病论》对酒的记载更多。

到了三国，华佗发明了“麻醉散”，以酒送服，能使全身麻醉，比欧洲的全身麻醉剂早了多年。

还有用来防病的“屠苏酒”，除夕夜喝上一杯，第二年就不会生病。

“一人饮全家无疫，一家饮一里无疫”，堪称居家必备良药。

魏晋时有了药酒，葛洪的《肘后备急方》记载了苦参酒、蝮蛇酒、海藻酒等多种药酒。

宋金元时期，酒在饮食养生方面迎来发展。

草原的马奶酒，羌族的枸杞酒，东北的松节酒、虎骨酒，大漠的鹿角酒，西南的乌鸡酒......饮酒成为人们日常。

*酒才是酒祖宗？

现在人多喝白酒，其实中国传统酒文化指的是*酒。

*酒在商周时期诞生，鸿门宴上喝的是*酒，李白和武松喝的是*酒，连江湖人士必点的女儿红也是*酒。

*酒用小米、稻米、玉米等为原料，经古法发酵而成，度数偏低，所以古人经常能“千杯不醉”。

秦汉时，喝酒已经广泛普及，卓文君和司马相如私奔后，就去开了个小酒馆糊口。

*酒在中医里是药，有养胃健脾、和血行气、调经止痛等功效。

好的*酒能养生，《本草纲目》记载“酒，天之美禄也，少饮则和血行气，壮神御寒”。

陕西现在还流行冬天喝*酒。

用生姜切片，加一把枸杞、几粒冰糖，放*酒里煮开，有种特殊的香气。冬天喝一杯，全身都暖洋洋的。

白酒出现后，*酒日渐式微，现在出名的有浙江绍兴的花雕、女儿红，陕西的杜康、西风等。

白酒是个混血儿？

白酒又叫烧酒，是中西结合的产物，从发明到 ，只有四五百年历史。

白酒崛起于元代，蒙古贵族好烈酒，蒸馏提存后的白酒度数高、口感强，正适合蒙古人。

元朝皇帝几乎没有不爱酒的，一个赛一个能喝。

元武宗嗜酒如命，英年早逝只活了31岁。他后面的皇帝，在酒场前赴后继，大多也壮烈牺牲了......

元朝灭亡后，文人*客吸取前朝经验，宣称白酒有*，*酒又重回顶峰。

粮为酒之肉，酒的酿造易受粮食产量影响。

*酒原料为大麦、小米，多为主粮，白酒则可用高粱杂粮。

后来战乱饥荒，酿*酒的老作坊大量倒闭，白酒则随着工业化愈发兴旺。

到今天，以茅台、五粮液为代表的白酒受到商业人士青睐，成功逆袭成为主流。

除了上面两种，还有其他种类丰富的酒。

汉代王公贵族流行喝葡萄酒，类似的还有桑葚酒、甘蔗酒等果酒。

唐代注重养生，流行喝各种药酒。

《千金方》有关酒的方剂有种，药酒就有63种。素的有枸杞酒、地*酒、丹参酒，荤的有蛇酒、鹿骨酒、猪苦胆酒......基本能想到的药材都被唐朝人泡过。

清代认为酒能通神，在对应的节日饮酒能达到天地人和、祛除病邪的功效。

比如端午喝雄*酒、菖蒲酒，重阳喝菊花酒，除夕喝屠苏酒。

你都在哪些节日喝过酒？

参考资料：

1.酒为百药之长[J].吕中茜.湖北中医杂志.(10)

2.酒文化与健康饮酒[J].姜昭甫.武汉商界.(04)

3.对我国饮料酒分类的研究[J].马佩选,张燕,李燕.食品与发酵工业.(04)

4.《*帝内经》“酒伤”理论析要[J].禄保平.浙江中医杂志.(04)

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