创意图片作者李国强

明天是农历十二月初八，是中国一年一度的腊八节。民间有“过了腊八就是年”的说法，过完腊八，民众就要上街安顿年货，各类庙会也开始操办起来，空气中“年味儿”渐浓。“腊”在古代是一种祭礼。商代，人们每年用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次祭祀祖先和天地神灵的大祀。其中冬祀的规模最大，也最为隆重。周代，冬祀这天被称为“大蜡”，先秦时“大蜡”就已被当作“节日”欢度。到了汉代“蜡”改为“腊”，这天也改称为“腊日”，或“腊祭”，农历十二月也随之成为“腊月”。且此时明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”，当时“腊日”只是作为祭奉诸神的日子。南北朝时，“腊日”固定在农历十二月初八，被称为“腊八节”，同时也借此祈求丰收和吉祥，成为中国传统节日之一。至今已有多年历史。在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。在河南等地，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

▲腊八粥的配料。摄影王建中

▲腊八粥。摄影韩瑜庆

▲腊八节的习俗之一：逛寺庙。摄影王颂

▲腊八节的习俗之一：逛寺庙。摄影王颂

▲各大超市内购买腊八粥原料的场面。

▲各大超市提前数日便已备好腊八粥的原料。

▲各大超市提前数日便已备好腊八粥的原料。

▲八宝饭，由腊八粥演变而来。摄影李紫恒

▲腊八节这天，晚辈给长辈送腊八粥。摄影王晔彪

▲腊八节这天，在大街小巷的餐馆都可以喝到腊八粥。摄影孙参

（责任编辑陈希）

祝大家腊八节快乐

腊八节的饮食禁忌

☆消化不良者

消化不良者的腊八粥可以考虑

少放*豆、黑豆等

，因为它们消化起来的确有点辛苦。

可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米

。豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。

☆减肥人士

减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要

少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。

要多加皮比较厚的豆类，

比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。

☆孩子们

至于孩子们的腊八粥，不妨

加些切碎的坚果仁和水果干，

增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。

腊八节防病养生是关键：醋

腊八这一天处于农历一年中最寒冷的日子。《素问阴阳应向大论》认为“寒极生热、热极生寒”，就是说寒到了极致，热就开始显现了。

人处于腊八时刻既要保阴又要护阳。

醋,味酸，性温。配以合适的药材，具有保阴护阳的功效。

选用老陈醋或香醋

，

在腊月初八早晨为佳，

与葛根、洋葱、核桃、丹参、苦参、蒜等配泡，

可以治疗许多慢性病，起到固本培元、祛除邪*的功效。